Question 1

Pourquoi boire notre kombucha?

Accepted Answer

Parce qu'il est bon au goût ! Parce qu'il offre de multiples bienfaits pour la santé. Parce qu'il est une très bonne alternative aux boissons sucrées et alcoolisées. Parce qu'il est fait de fruits frais, d'herbes, de fleurs et de thé biologique, sans additifs, sans colorant et sans agents de conservation. Parce que nous aimons le local ! Nous privilégions l'approvisionnement auprès de nos producteurs locaux qui ont à cœur les méthodes de culture respectueuses de l'environnement. Parce que nous offrons deux kombuchas à très faible teneur en caféine pour tous ceux qui souhaitent boire du kombucha en soirée sans compromettre la qualité du sommeil ! Parce que nous aimons le fleuve Saint-Laurent ! Nous avons à cœur la santé de notre beau fleuve. Nous versons donc 1% de nos profits à différents organismes qui travaillent quotidiennement à la sauvegarde des mammifères marins, à l'écologie, ainsi qu’à la santé du fleuve et de ses berges.

Question 2

Quelle quantité de kombucha peut-on boire par jour?

Accepted Answer

Selon votre besoin ou votre envie ! Nous vous encourageons à miser sur la régularité plutôt que sur la quantité pour profiter de tous ses bienfaits sur la santé.   Lors de vos premières expériences, il est préférable d'en boire en petite quantité pour permettre à votre système digestif de bien cohabiter avec la culture bactérienne qu’il contient.

Question 3

Pourquoi faut-il conserver le kombucha au frais?

Accepted Answer

Un kombucha laissé à la température de la pièce entraînera une reprise de la fermentation. Avec le temps, le goût sera alors plus vinaigré, et le kombucha, plus effervescent (ce qui risque de causer des débordements à l’ouverture !).

Question 4

Combien de temps peut-on conserver le kombucha?

Accepted Answer

Assurez-vous de garder votre kombucha au frais, même avant l'ouverture. Le kombucha ne devient jamais impropre à la consommation, mais avec le temps, le goût peut s'altérer : il devient alors plus vinaigré et effervescent. Ça peut donc convenir à certaines personnes, mais ça risque d’en faire grimacer d’autres...

Question 5

Est-ce que vos kombuchas contiennent de la caféine?

Accepted Answer

Nos kombuchas Pomme - Gingembre et Bleuet sauvage - Camerise contiennent un peu de caféine. Leur teneur en caféine est similaire à ce qui est normalement contenu dans le thé. C'est un choix idéal pour bien démarrer la journée ou pour se remettre d’une nuit courte !   Étant bien conscients que plusieurs personnes sont sensibles à la caféine et ne peuvent donc pas en consommer en soirée, nous avons développé:
- deux kombuchas très faibles en caféine: camomille-lavande et framboise-basilic sacré. - un kombucha sans caféine: fraise-cassis-agastache.   Ces kombuchas sont faits avec un mélange équilibré de tisanes de feuilles et de fleurs qui sont sélectionnées pour leurs propriétés apaisantes. Un plus pour votre santé et votre sommeil !

Question 6

Y a-t-il de l'alcool dans vos kombuchas?

Accepted Answer

Notre procédé de brassage rigoureux nous permet d'obtenir un niveau d'alcool en dessous de 0,5% par volume. La norme canadienne pour la dénomination sans alcool est de moins de 1,1% par volume.

Question 7

Les femmes enceintes peuvent-elles boire du kombucha?

Accepted Answer

Il est généralement plus prudent de ne pas consommer un nouvel aliment durant la grossesse. Autrement, si vous envisagez de boire du kombucha durant votre grossesse, nous vous recommandons de consulter votre médecin afin de déterminer s'il est prudent et bénéfique d'en consommer pour votre santé et celle de votre bébé.

Question 8

Les enfants peuvent-ils boire du kombucha?

Accepted Answer

Les enfants de plus de deux ans peuvent consommer du kombucha en modération. Mais attention, une quantité modérée varie selon l'âge de l'enfant!   À partir de deux ans, l'enfant peut boire quelques gorgées de kombucha. Cette quantité peut augmenter graduellement avec l'âge de l'enfant. Vous pourriez par exemple faire boire un nombre de gorgées équivalent à l'âge de l'enfant (2 ans = 2 gorgées, 3 ans = 3 gorgées, etc.).   Voici des informations supplémentaires pour informer votre décision:   - La petite taille des enfants: Un verre de kombucha ne vous semble peut-être pas être une grande quantité, mais pour un enfant, ça peut l'être! N'oubliez pas que son système digestif en développement est plus fragile que le vôtre. La même quantité de sucre ou de caféine que vous consommeriez a plus d'effet sur le corps d'un enfant que sur celui d'un adulte.   - La teneur en sucre: Le kombucha est une boisson sucrée. Consultez votre médecin pour déterminer la quantité de sucre que votre enfant peut consommer.   - La teneur en caféine: Nos kombuchas Pomme-gingembre, Canneberge épicée et Bleuet-camerise sont à base de thé; ils contiennent donc de la caféine. Nos kombuchas Framboise-basilic et Camomille-lavande sont préparés à partir de tisane plutôt que de thé. Ils ne contiennent que très peu de caféine et sont donc plus appropriés pour les enfants.   - La teneur en alcool: Le kombucha étant une boisson fermentée, il contient une très petite quantité d'alcool. Le taux d'alcool de nos kombuchas est minime et se situe sous la barre du 0,5%. En deçà de 1,1% par volume, une boisson est considérée sans alcool selon les normes canadiennes en la matière.   - Les probiotiques: Bien que les probiotiques sont associés à plusieurs bienfaits, ils peuvent modifier la flore intestinale (chez les adultes comme chez les enfants, d'ailleurs!). Nous recommandons de consommer le kombucha en petites quantités de façon régulière pour faciliter la digestion.

Question 9

Peut-on boire du kombucha si on a une condition médicale?

Accepted Answer

Nous recommandons de consulter votre médecin si vous pensez que le kombucha pourrait être une contre-indication à votre condition de santé.   Voici des informations générales pour vous aider à prendre une décision éclairée:   Sucre Nos kombuchas contiennent entre 4,2 et 6 g de glucides par portion de 100 ml. C'est à garder en tête chez les personnes atteintes du diabète, par exemple.   Voici la quantité de sucre contenue dans chacun de nos kombuchas:   - Canneberge épicée: 5,5 g / 100ml - Pomme et gingembre: 6 g / 100ml - Bleuet sauvage et camerise: 4,2 g / 100ml - Framboise et basilic sacré: 4,2 g / 100ml - Camomille et lavande: 4,2 g / 100ml   À titre de comparaison, un jus de pomme ou d'orange peut contenir 10 g de glucides par 100 ml.   Probiotiques Le kombucha est une boisson fermentée et riche en probiotiques. Certaines personnes peuvent ressentir de légers symptômes gastro-intestinaux les premières fois qu'elles consomment du kombucha. Habituellement, cela passe avec le temps. Nous recommandons de boire du kombucha en petites quantités pour s'y habituer graduellement. Nous invitons les personnes immunodéficientes (en raison d'une maladie, d'un cancer ou de la prise d'un médicament qui abaisse le système immunitaire, par exemple) à consulter leur médecin avant de consommer du kombucha.

Question 10

Quelle quantité de glucides vos kombuchas contiennent-ils?

Accepted Answer

Voici la quantité de sucre contenue dans chacun de nos kombuchas:   - Canneberge épicée: 5,5 g / 100ml - Pomme et gingembre: 6 g / 100ml - Bleuet sauvage et camerise: 4,2 g / 100ml - Framboise et basilic sacré: 4,2 g / 100ml - Camomille et lavande: 4,2 g / 100ml   À titre de comparaison, un jus de pomme ou d'orange peut contenir 10 g de glucides par 100 ml.

Question 11

Pourquoi y a-t-il un dépôt au fond de ma bouteille?

Accepted Answer

Puisque le kombucha est un produit vivant fait d'ingrédients frais et naturels, il peut être tout à fait normal qu'un dépôt se forme. Il s'agit en fait d'un mélange de micro-organismes bénéfiques (issus de la culture de kombucha) et de particules de fruits. C'est rempli de bons probiotiques ! Retourner délicatement la bouteille avant l'ouverture permet de disperser le dépôt.

Question 12

Vos kombuchas sont-ils véganes, végétaliens et/ou sans gluten?"

Accepted Answer

Nos kombuchas conviennent parfaitement à ces types d'alimentation. Ils sont naturellement sans gluten, sans produits laitiers et sans produits dérivés d'animaux.

Question 13

Existe-t-il des recettes et des cocktails à base de kombucha?

Accepted Answer

Mais oui ! Et c'est délicieux ! Cliquez icipour consulter notre répertoire de recettes qui grandira avec le temps, ou suivez-nous sur Facebook et Instagram (@cdfkombucha) pour vous inspirer.

questions fréquentes

des kombuchas bons pour le corps et l'esprit

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